小又yuli 吃喝玩樂部落

說到台中就想到美食

畢竟台中算是美食的一級戰區

很多傳統跟創意的好料

都嘛是在台中發揚光大的

所以這次有幸收到來自台中的試吃

一定要好好的品嚐品嚐

位在台中圓滿劇場旁、惠文路上的【小外省麵食館】，以眷村手藝麵食，三代傳承，道地 的滋味，廣受顧客們的好評推薦。外省第二代的老闆，隨著在市場擺攤的父 親，不僅協助幫忙外，更從中學習手藝，後來遷住台中，並從黃昏市場的滷味起家，10年後開店，迄今至現在又8年多，特地選用天然食材、蔬果熬煮湯頭，其 中，正宗岡山豆瓣醬風味的外省風味牛肉麵，道地的外省手藝讓人一吃就想念。店面用餐環境舒適乾淨、簡單明亮，特別吸引上班族、家庭聚餐、往來遊客，不管是 內用或是外帶都是在地人氣首選。(截至官網介紹)

這次試吃的品項超多的

包括韭菜水餃

高麗菜水餃

另外還有蔥油餅、牛肉麵、炸醬麵

水餃選用的是豬後腿肉

以三比七的肥瘦比例

讓水餃的口感更好

加入後腿肉的韭菜水餃

水餃的部份

不知道是不是冷凍水餃的關係

吃起來比較不香而且還有冷凍水餃的鯹味

高麗菜水餃

肉汁飽滿的高麗菜水餃

不過味道一樣有點鯹

雖然水餃不合我的口味

不過其他產品還是很值得推薦的

像是蔥油餅

雖然因為我亂亂搞

害得蔥油餅不小心臭火乾了

但是仍不減它的美味

外皮金黃酥脆

裡頭層層分明的蔥油餅

因為是純手工製作

所以口感很Q彈

加上本身的麵粉香和蔥香

基本上不太需要沾醬就很好吃

配料很多的原味牛肉麵

倍受期待的炸醬麵

不管牛肉麵還是炸醬麵

用的麵條都是這種長的很像白木耳的特製麵條

炸醬麵的醬料部分感覺份量很多

相較之外麵條反而感覺少的可憐

雖然麵條份量不多

不過這樣反而可以讓醬汁全都沾在麵上面

Q彈有咬勁的麵條搭上淡淡甜味的炸醬

果然是非常的合

話說吃完後因為醬還有剩

我們家還拿去配飯

真是愈吃愈涮嘴

原味牛肉麵

以紅燒的湯頭為基底

再加上幾塊半筋半肉的牛肉

雖然湯頭有點偏鹹

不過配上麵一起吃

還是不知不覺的就把一碗給吃光光了

而裡頭的半筋半肉也是重頭戲

牛肉並沒有因為冷凍過就失去它的味道和彈性

至少我在吃的時候還是感覺像現煮的一樣

店家資訊~

小外省麵食館

電話:04-2389-1717、0923-502-686