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上個月在部落客yoyo拔的網誌上看到村子口正在舉辦
水餃跟湯包的創意料理比賽
然後雖然小又廚藝不怎麼樣
但還是厚臉皮的給他報名下去
反正小又家還有一個很會做菜的又姐嘛
這次不只是試吃
還要發揮創意來做美味的水餃和湯包料理
而廠商則是很大方的提供了
高麗菜水餃(20入/盒)
酸白菜水餃(20入/盒)
還有酸白菜湯包(20入/盒)
首先就是高麗菜水餃
嚴選嘉南平原栽種高麗菜，當季新鮮採收入餡，鮮美甘甜!
搭配國產精選豬肉，堅持無添加防腐劑及人工味精，傳承農村最天然健康的美味!
再來是酸白菜水餃
嚴選嘉南平原大白菜，經過六十天的自然發酵期，不含防腐劑及人工醋酸。
搭配國產精選豬肉，堅持無添加人工味精，傳承農村最天然健康的美味!
最後是酸白菜湯包
因為小又家怕後面料理過程
水餃跟湯包會沒辦法熟
所以基本上都先用水煮過
小又家煮水餃的方式
都是把水先煮開
再下水餃
接著再煮滾
然後加入冷水
再誏繼續煮
直到水餃(湯包)浮到水面為止
通常浮到水面就已經熟囉
不過如果是要把水餃(湯包)再另外料理的話
千萬別誏他煮到熟
不然等會兒皮會爛掉= =
熟了之後就可以起鍋囉
一顆顆晶營剔透的水餃和湯包就好了
可以上桌吃囉
當然少不了傳統的蒜茸醬油囉
不敢吃辣的人就千萬別加辣椒
小又家因為個個身懷絕技
(這是哪招絕技...)
所以才會加辣椒的
不過如果只介紹上面那個傳統吃法的話
小又可能會被廠商給...
所以一定要來點不一樣的啊
雖然去孤狗了其他人的手藝後
再來看小又的成品
會覺的很OOXX
不過小又真的有用心去料理了
請別太計較囉>"<
首先呢~
推出的是
玉米濃湯湯包
材料很簡單~
村子口酸白菜湯包
濃湯包一包
水約5碗
做法~
將開水煮滾後
再加入濃湯粉
一邊加要一邊攪拌
拌筠後再把酸白菜湯包放入
等到再次煮滾後
就可以起鍋
然後就可以開動囉^^
接下來這道更簡單
韓式泡菜水餃
小又剛好前不久去韓國玩
所以帶回來韓國泡菜
因此就把泡菜跟高麗菜水餃拌一拌
就可以上桌了
有沒有超快的啊
(這道根本就是作弊啊~~)
接下來這道比較麻煩一點點
名稱叫做~韓式辣炒水餃
需要的材料有~
酸白菜水餃
青蔥約5根
韓式辣醬一匙
水適量
做法~
先將蔥切段
接著起油鍋(油不用太多)
油熱後放入蔥段
接著再加入辣醬
最後加上水及水餃
然後再拌炒一下
等到水滾後就可以起鍋享用囉
這三道裡面
小又覺的最後這個辣炒水餃最好吃
而且加了辣醬之後
因為辣醬本身好像就有鹹度
所以不用再另外加調味料
就很夠味了
另外因為小又都先把水餃跟湯包煮過了
所以才能在創意料理的部分
最後才加入水餃(湯包)
但如果沒有先煮熟的話
那水餃(湯包)就要提早下鍋
以免發生沒熟的情況orz
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