小又yuli 吃喝玩樂部落

還記得前幾天yo麻生日
同場加映~★頭條★yo麻生日快樂
小yo和yo姐做了一個蒸蛋糕來慶生
現在小yo就把過程給放上來
詳細配方請參考

然後就是糖和肉醬
一般都是自己炒肉餡
不過因為小yo和yo姐要趕火車(誤)
其實是不知道為啥在趕時間
然後就直接買肉醬來加

之前yo姐做的鹹蛋糕的肉餡是自己炒的
小yo個人覺的
自己炒的還比較好吃XD

人家是丸子三兄弟
我們這是蛋黃六姐妹XD
有沒有覺的蛋都打的粉漂亮
小yo我最厲害的就是能把蛋都打的很美(蕭張)
(謎之音:這是有啥好驕傲的啊= =)

接下來就是把材料放在一起
再用打蛋器打發
我們家做蛋糕
除了沒有基本的烤箱外
其他都有的說
所以我們打發蛋白寶寶
是用"專業"的電動打蛋器
(謎之音:沒有烤箱還敢說這麼大聲)

這是打發後加入麵粉
準備拿去蒸的成品
(老實說跟前一張好像沒啥兩樣)

書上用的蒸籠啦
不過其實用鐵盤也是可以的

完成囉
但因為在燈光比較暗的地方拍的
所以看的出來跟第二張拍麵粉的照片
有明顯的不一樣吧
明明就同一台相機拍的
(燈光果然很重要啊)

放涼後的切面圖
雖然看起來很普通
不過事實上超好吃的
而且yo姐說
跟他之前做的鹹蛋糕比起來
這次比較容易成功吶
差別就在打發這個步驟

小yo心得：
周老師的美食教室的這本書
裡面很用心的把一些烘焙該注意的小細節都介紹的很詳細
而且書裡還有附DVD
所以就算是新手
也都可以很輕鬆的做出好吃的蛋糕
真的真的超實用的




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